Sabores con Historia

Pátzcuaro y Morelia: un viaje que une legado, sabor y dulzura

En el estado de Michoacán, Pátzcuaro se erige como un destino que encapsula la esencia de la cultura, la tradición y la gastronomía mexicana. Este pueblo mágico, con su famoso lago, sus islas y su rica herencia purépecha, es el punto de partida perfecto para explorar...

Las Calaveritas de Azúcar: El Tzompantli Hecho Dulce y la Magia de Pátzcuaro

La calaverita de azúcar es el elemento más dulce, colorido y simbólico de la ofrenda de la Fiesta de las Ánimas o Día/Noche de Muertos. Más que un simple dulce, esta pieza artesanal narra la historia del encuentro entre dos mundos y condensa la forma única en que...

Bola de Pedernales: Manjar Artesanal que Cautiva Paladares

Bola de de Pedernales: Un Tesoro Gastronómico de Michoacán Los pueblos que forman parte del estado de Michoacán guardan manjares que deleitan a locales y visitantes por igual. Entre estos tesoros se encuentran las llamadas «Bolas» de Pedernales, consideradas una...

Cinco maíces de Michoacán, diferencias y características

Red Tsiri es una iniciativa que trabaja para la conservación y valoración de los maíces nativos de la Cuenca de Pátzcuaro y Zirahuén, en la zona purépecha de Michoacán. Hombres y mujeres trabajan en comunidad para que su patrimonio y soberanía alimentaria esté fuerte...

La Sopa Tarasca. De Pátzcuaro para el mundo.

La sopa tarasca es un platillo que desde hace ya más de cincuenta años distingue a Pátzcuaro y a Michoacán por su sabor, su textura y la combinación de ingredientes. Aún cuando ahora se sirve en muchos lugares, al tratarse de un platillo ya adaptado a la cocina...